テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調で、透明感があります。 【香り】アプリコット、洋ナシ、白い花の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がります。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの甘みが心地よく続きます。
ポール・ブランクはアルザス地方で伝統的なワイン造りを行う生産者で、高品質なピノ・グリを生産しています。この地域の特異なテロワール（石灰質土壌や温暖な気候）が、フルーティで芳醇なワインの特徴を生む要因となっています。ピノ・グリは、アルザスで非常に人気のある品種であり、食事との相性が良く、幅広いスタイルを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると予想されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持するために短期間の熟成が行われる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から薄い緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。見た目に清涼感が感じられます。
香り
開封直後は新鮮な果実の香りが広がり、特に梨やリンゴのアロマが印象的です。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく感じられます。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられるバランスの取れた味わいです。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした構成を支えています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できます。特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適です。