【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライチの果実香に加え、白い花の香りが広がり、さらに石灰岩のミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしている。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい苦味が感じられる。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が残る。
ポール・ブランクは、アルザス地方の伝統的なワイナリーで、リースリング種のぶどうを使った白ワインで知られています。この地域の独特なテロワールが、ワインにミネラル感とフレッシュさを与えています。リースリングは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性が良いため、非常に人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、通常、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されます。この方法により、果実のフレッシュさと香りを最大限に引き出すことができます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月とされています。
外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨のアロマが際立ち、白い花やシトラスの香りが重なり合う。時間が経過するにつれ、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。中盤では、繊細なミネラル感が広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられないが、全体的に滑らかな飲み口。
総合
2021年のこのリースリングは、若いうちから楽しめるフレッシュさがあり、今飲むには最適。数年の熟成により、さらに深みが増す可能性がある。食事とのペアリングとしては、シーフードやアジア料理に最適。