テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマには微かな花の香りが感じられます。第三アロマとしては、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてさわやかさが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽快な風味が残ります。
ロゼンブルク・リースリングは、アルザス地域に位置するポール・ブランクが生産する白ワインです。このワインは、アルザスの特異なテロワールを反映し、フレッシュでエネルギッシュなスタイルが特徴です。リースリング品種の魅力を最大限に引き出し、食事との相性も良好で、特に魚介類や軽い前菜との組み合わせが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
柑橘系
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
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フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シャープな酸味
果実味の充実
料理との相性
白身魚のグリル
エビのサラダ
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーティーな香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は、数ヶ月程度であると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが支配的。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、フレッシュな果実味が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは良好で、特に魚介料理やアジア料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%