テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めは青リンゴやシトラスの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れ、最後にミネラルのアクセントが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで活気があり、中間はリッチな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、白い花や果実の余韻が楽しめます。
シュロスベルク・リースリングは、アルザスの名門ポール・ブランクが手がける白ワインで、リースリングの特性を最大限に引き出しています。アルザスのテロワールが生み出すミネラル感と豊かな果実味が特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな果実味
心地よい酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のレモンバターソース
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
シュロスベルク・リースリングは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと筋が残る。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れる。果実の香りに深みが増し、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が感じられ、ミディアムボディの中で果実味と酸味が見事に調和。中盤では石灰石のミネラル感が広がり、余韻には滑らかさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後。しかし、長期熟成も可能で、特にシーフードや軽めの料理との相性が抜群。特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5