テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花やリンゴ、洋梨の果実香が広がり、次第にミントやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、繊細なフルーツの風味が続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・アルザス・シルヴァネールは、ポール・ブランクによって生産されるアルザス地方の白ワインです。アルザス特有のテロワールを反映したこのワインは、古樹から採取されたぶどうを使用しており、豊かな風味とミネラル感が特徴です。ポール・ブランクのワインは、地元の伝統を重んじながらも洗練されたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すスタイルで仕上げられます。熟成は、選りすぐりの古樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、透明感があり、光を浴びると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。少しの白い花の香りも感じられ、全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い肉料理とのペアリングに最適。全体的にクリーンで爽やかな印象が強い。