テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】グリーンアップル、ライチ、白い花、ミネラルが感じられ、バランスの取れた香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディでリッチな果実味が中間で膨らむ。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よい。 【余韻】爽やかなフルーツ感が残る長い余韻が特徴。
ワインック・シュロスベルク・リースリングは、アルザス地方のポール・ブランクによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな土壌と独自の気候条件に恵まれており、特にリースリングの栽培に適しています。ポール・ブランクは、伝統と革新を融合させる生産者として知られており、品質を重視したワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーでエレガントな味わいが特徴で、アルザスワインの地位を象徴する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら、まろやかな口当たりを引き出します。熟成中は、定期的にバトナージュ（澱引き）を行い、複雑さを増す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが優勢で、時間が経つにつれてミネラルや花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が感じられる。中盤では白桃や洋ナシの果実味が広がり、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が理想。熟成ポテンシャルはあり、今後2～5年の間にさらに深みが増す。アペリティフや魚料理、軽めのパスタに最適。