テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透過性は低い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオリーブのニュアンスが感じられる。徐々に土の香りとハーブの複雑さが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかなタンニンが口の中で心地よい。フィニッシュではスパイシーさと果実味がバランスよく残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
ポール・ブシャール・エ・シーは、ブルゴーニュ地方に位置する名門ワイナリーで、特にシラーの生産に力を入れています。この地域のテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、エレガントで複雑な風味を持つワインを生み出します。シラーは通常、力強い果実味とスパイシーなニュアンスを持ち、ブルゴーニュの地で独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく12か月以上で、ワインに深みと複雑さを与えるために新樽と古樽がバランスよく使われることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。色合いは非常に鮮やかで、視覚的に魅力的。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを整える。余韻にはスモーキーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良さそう。パーティーや特別なディナーにおすすめ。