テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】ライチやバラの花びら、トロピカルフルーツ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、中間は滑らかでふくよか、フィニッシュには心地よい甘みが感じられる。 【余韻】長く続く甘やかな余韻が特徴。
ゲヴュルツトラミネール・アルザス・グラン・クリュ・ケファーコップは、アルザス地方に位置するワインで、生産者ポール・ブルケルトの手によるものです。このワインは、アルザスの特有の気候と土壌条件を反映し、豊かな香りとフルーティな味わいを特徴としています。特にグラン・クリュの名を冠することで、品質の高さが保証されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
トロピカルフルーツ
スパイス
グレープフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
フルーティさ
ミネラル感
滑らかさ
心地よい甘さ
料理との相性
アジア料理
カレー
鶏肉の香草焼き
フォアグラ
フルーツタルト
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを引き立てるように設計されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことが目的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやバラの花びらの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤ではミネラル感と豊かな酸が心地よく交わる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。和食やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむ一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5