テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツアロマに加え、花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュでは軽やかさが残ります。 【余韻】清々しい余韻があり、フルーツの余韻が続きます。
レゼルヴ・パルティキュリエール・シルヴァネールは、アルザス地方で生産される白ワインで、ポール・ブルケルトの手によるものです。アルザスのテロワールを反映し、果実味とミネラル感のバランスが特徴的です。特にシルヴァネールはその清涼感とフレッシュさが魅力で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかさ
果実味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
白身魚のカルパッチョ
醸造について
通常、シルヴァネールはステンレスタンクで発酵され、低温で行われることが一般的です。熟成も同様にステンレスで行われ、数ヶ月間の熟成が想定されます。これにより、フレッシュな果実味を保ちながら、バランスの取れたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清々しい印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。香りに深みが増し、複雑さが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではジューシーな果実味が広がる。酸はシャープで心地よく、余韻にかけてバランスが取れた印象。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理や軽めの前菜との相性が良い。フレッシュさを楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5