テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に、軽やかな花の香りが広がる。さらに、ハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中で広がる果実味とミネラル感が楽しめる。中間でクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が引き締める。 【余韻】長く続く余韻には、穏やかなミネラル感が感じられる。
ポール・ビュッシャーは、アルザス地方の伝統を受け継ぎながら、現代的なアプローチでワインを生産する生産者です。クレマン・ダルザスのテロワールは、豊かなミネラル分とフレッシュさをもたらし、ピノ・ブランはその特性を反映したエレガントな白ワインを生み出します。このワインは、程よい酸味と果実味が調和し、食事との相性も良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ブランは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさが保たれるように工夫されています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、数ヶ月間寝かされることで、複雑な味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが感じられる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリーンで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいになる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかな白ワインとして、魚料理や前菜とのペアリングに最適。