Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy'
ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'ブージー'
テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花や柑橘系のニュアンスが感じられます。さらに、トーストやハニーの香りも広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、爽快感があります。中間にかけては、豊かなフルーツの膨らみとミネラル感が感じられ、フィニッシュにはドライな印象とともに、わずかなナッツの風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、かすかな柑橘の香りが心地よく続きます。
ポール・クロワが手掛けるミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'ブージー'は、特にブージー村のテロワールから生まれる高品質なシャンパーニュです。グラン・クリュに指定されたこの地域は、優れた土壌と気候条件を持ち、ぶどうに豊かな風味を与えます。ポール・クロワは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、バランスの取れたエレガントなワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマを使用した発酵が行われています。発酵後は、しばらくの間バトナージュを行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成は、ステンレスタンクで行われることが多いと推定され、瓶内熟成も行われることで、泡の質が向上します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は、シトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが感じられる。複雑なアロマが徐々に現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘さとともに、ミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が爽やかさを保つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成も期待できる。特別なシーンや食事とのペアリングにも適しており、祝賀の席にぴったり。