Cape Winemakers Guild Auction Selection Pinot Noir
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・オークション・セレクション・ピノ・ノワール
テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によってバニラやスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の甘さが心地よく、中間ではしっかりとした酸とタンニンが広がります。フィニッシュは長く、余韻にフルーツの印象が残ります。 【余韻】余韻は長く、心地よいベリー系の風味が感じられます。
Cape Winemakers Guild Auction Selection Pinot Noirは、南アフリカのエルギン地域で生産される特別な赤ワインで、ポール・クルーヴァーによって造られています。このワインは、エルギンの冷涼な気候が育むピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しており、果実味と酸味のバランスが見事です。オークションセレクションとしての位置づけは、選りすぐりのブドウから生まれる希少性と品質の象徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワイン熟成の過程で素晴らしい風味を引き出します。熟成期間はおそらく10-12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと美しい涙が現れる。
香り
ベリー系の果実香が豊かで、特にラズベリーやサクランボが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、なめらかなタンニンが感じられ、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。食事と合わせて楽しむシーンに最適。