テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】赤いベリー類、チェリー、バラの花束、微かなスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、フレッシュな酸が全体を引き締めます。フィニッシュには繊細なタンニンが残ります。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続きます。
ポール・クルーヴァーが生産するエステート・ピノ・ノワールは、南アフリカのエルギン地域で育まれたワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。エレガントでフルーティーなスタイルは、ワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
果実味の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
鴨肉のロースト
きのこのリゾット
サーモンのグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいガーネットの色合いで、透明感があり、軽やかな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描きます。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、わずかにスパイスと土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、香りはより深まり、バラやハーブの香りも漂い出します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では、酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを提供します。全体的にバランスが取れ、余韻にかけてフルーティーさが残ります。
総合
2021年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめますが、2〜3年の熟成があればさらに魅力が増すでしょう。友人との食事や特別な場面にも適したワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5