テイスティングノート
【外観】輝きのある黄金色。透明度は高い。 【香り】熟した桃、マンゴー、蜂蜜、白い花の香りが広がり、後にアプリコットとオレンジの香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーなフレーバー。中間はクリーミーで、リッチなテクスチャーが心地よく、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とトロピカルフルーツの風味が感じられる。
リースリング・ノーブル・レイト・ハーヴェストは、南アフリカのエルギンで生産されるデザートワインで、ポール・クルーヴァーが手がけています。エルギンは冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、リースリングの特性を引き出すのに最適な環境です。このワインは、遅摘みのぶどうから作られ、甘みと酸のバランスが絶妙で、特別なデザートのひとときを演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのリースリングぶどうを使用しており、発酵は低温で行われます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的ですが、特別なリリースではオーク樽を使用することもあります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的には清らかで美しい印象を与える。
香り
開いた直後はアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。甘美な香りが徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックは優しく、豊かな甘さが感じられる。中盤ではフレッシュな酸味が現れ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。特別なデザートやチーズとともに楽しむのに最適なワイン。