Extra Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アンボネイ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡立ちが特徴です。 【香り】リンゴや柑橘系の果実香に加え、白い花の香りが広がります。さらに、パンや焼き菓子の香ばしい香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリispで、酸味とミネラル感が絶妙に調和。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは繊細な泡が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなナッツやトーストの風味が感じられます。
ポール・デトゥーヌはフランスのシャンパーニュ地方に位置し、特にグラン・クリュのアンボネイ村で知られています。このエクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、熟成による複雑さと、地域特有のテロワールを反映した素晴らしいバランスを持っています。高品質なぶどうから生まれるこのワインは、特別な場面で楽しむにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、トラディショナルなメソッドで醸造され、一次発酵はステンレスタンクで行われます。二次発酵後、熟成は瓶内で行われ、数年以上の熟成を経てリリースされます。これにより、豊かなアロマと複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、微細な泡が持続的に形成される。透明感があり、艶やかさが感じられる。
香り
最初はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽快で、クリスプな酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな要素とともに、ミネラル感が強く感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀会にぴったりのワイン。