テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスも見受けられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみはクリーミーで、フルーティーな甘さが心地よい。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘類の風味が漂う。
ポール・ドランが手がけるシャルドネは、アメリカ合衆国のテロワールを反映した魅力的な白ワインです。オーガニック農法を用い、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。飲みごたえがあり、食中酒としても楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保ちながら、複雑な味わいを引き出すことが意図されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、やや緑がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、全体的にフレッシュで魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たりが特徴。中盤では酸味がしっかりと支え、柑橘類やトロピカルフルーツの味わいが感じられる。タンニンは控えめで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年と予想され、熟成ポテンシャルも十分。軽快でありながら深みのある味わいが楽しめるため、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。