Sublime St Germain Millésime Brut Champagne Grand Cru
サブリム・サン・ジェルマン・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】熟したリンゴや洋ナシのアロマに加え、ホワイトフラワーやシトラスのニュアンスが感じられる。さらに、トーストやナッツの香ばしさも広がる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーとともに豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長く、果実とトーストの風味が織りなす心地よい余韻が続く。
サブリム・サン・ジェルマン・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュは、ポール・エティエンヌ・サン・ジェルマンによって生産される高品質なシャンパーニュです。グラン・クリュの特性を活かし、豊かなテロワールを反映したエレガントなワイン。生産者は伝統的な技法を用い、特別な年にのみリリースされるため、限られた数量での提供となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的な瓶内二次発酵によって作られます。厳選されたブドウを使用し、発酵後は数年以上の熟成を経て、複雑な味わいを引き出します。熟成中は、細かな酵母の風味がワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光を受けて輝き、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後はレモンやグリーンアップルの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが加わる。複雑さが増し、華やかな印象を与える。
味わい
アタックは爽快で、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中盤ではミネラル感とともにクリーミーな口当たりが現れ、酸味がバランスを取る。全体的にエレガントで、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別な場面や食事と共に楽しむのに最適。2025年頃までが飲み頃と推測。