テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間と共に、土やバニラの香りが顔を出します。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが口中に広がります。酸味も心地よく、バランスの取れた中間の膨らみが魅力です。フィニッシュにはわずかなスパイス感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の余韻が楽しめます。
コトー・ブルギニョンは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ポール・フォンテーヌによって造られています。このワインは、地域の特性を活かしたバランスの取れた味わいが特徴で、テロワールの影響を受けた豊かな風味を持っています。手頃な価格帯ながら、ブルゴーニュの伝統を感じさせるエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月ほど熟成されることで、複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが主体で、特にラズベリーやチェリーのアロマが豊か。時間が経つと、スパイスやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、タンニンは滑らかでしなやか。酸とのバランスが良く、飲みやすいが、しっかりとした骨格を感じる。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今飲んでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後が飲み頃と予想。軽食やカジュアルなディナーにぴったり。