テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、花の香りや軽やかなハーブ香が重なり、複雑さを演出する。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、フレッシュな果実味とともに、ほのかなスパイス感が広がる。フィニッシュは心地よく、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系のフルーツ感が持続する。
ピノ・ノワール・レ・ロカイユは、フランスのアルザス地方に位置するポール・ギングリンガーによって生産されています。この生産者は、手作業で収穫されたぶどうを使用し、伝統的な醸造方法にこだわっています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴で、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手作業で収穫されたぶどうは、選別後に温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは果実味を保持しつつ、複雑な風味を引き出すように仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、その後にスパイスや軽やかな土のニュアンスが感じられます。時間が経つと、グリーンハーブや花の香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが心地よく広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保っています。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、数年の熟成が期待できます。軽やかでありながら深みも持ち合わせており、軽食や鶏肉料理に合うシーンで楽しむことができます。