テイスティングノート
【外観】淡い金色で明瞭な透明感がある。 【香り】アプリコットやライチ、白い花の香りが広がり、次第に蜜のような甘さが感じられる。最後にミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとした中間の膨らみがあり、果実味が際立つ。フィニッシュはクリーミーさとミネラル感が調和している。 【余韻】長い余韻に続くミネラル感が特徴的。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'フェルジグベルク'は、フランス・アルザス地方に位置するポール・ギングリンガーが手掛ける特別な白ワインです。このワインは、特に優れたテロワールから生まれ、リースリングの特徴を存分に引き出しています。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、高品質なワインの生産に取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用い、低温での発酵が行われます。発酵後、熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への美しいグラデーション。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見える。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。僅かな蜜のような甘さも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐにクリスプな酸が感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感とともにバランスの良い味わいが展開。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に近く、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。