テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマはトーストやブリオッシュの香りが感じられる。さらに、第三アロマにはナッツやミネラルのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな酸味が口いっぱいに広がる。中間では豊かな果実味が現れ、フィニッシュはすっきりとしたドライさで、複雑さが残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とナッツの風味が感じられる。
アブソリュ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュは、ポール・ゴーグによって生産されるシャンパーニュで、特に高品質なプルミエ・クリュの畑からのブドウを使用しています。このワインは、フランスのシャンパーニュ地方の特有のテロワールが反映されており、洗練された味わいとエレガンスが特徴です。スパークリングワインとして、特別な場面にも適した贅沢な選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメトード・シャルマで発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約24ヶ月と考えられ、瓶内二次発酵を経て、クリーミーなテクスチャーと複雑なアロマが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きは明るく、クリスタルのような清澄感がある。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、非常にフレッシュな印象。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤には柑橘系の果実味が広がり、軽やかなミネラル感が伴う。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルも十分に感じられる。