テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系、ハーブの青草の香りが広がり、第二アロマにはわずかなパンの香ばしさも感じられます。第三アロマとしては、穏やかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、フルーティーな味わいが広がります。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンでエレガントです。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が残ります。
ポール・ゴセオームはフランスのワイン生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランを用いた白ワインに定評があります。このワインは新鮮な酸味と果実味が際立ち、テロワールの影響を色濃く反映しています。フランスの気候条件と土壌が、特有の香りと風味を生み出し、食事との相性も良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらもバランスの取れた風味を形成します。特に、発酵後の澱との接触が、ワインに豊かなテクスチャーを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。全体的に清澄感が強い。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュで爽やかな印象を保ちながら、徐々に深みを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに酸味が広がり、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が現れ、後味にかけて爽快感が持続する。タンニンはほとんど感じられないが、酸が心地よいバランスを保つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽食と相性が良く、アペリティフにも適している。全体として非常にバランスの取れたワイン。