Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon
ベックストッファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに加え、スパイスやミントのニュアンスが感じられ、さらにトーストしたオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間ではシルキーなタンニンがしっかりと存在し、フィニッシュはバランスの取れた酸味と共に、長い余韻を楽しませる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのほのかな風味が感じられる。
ベックストッファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ポール・ホッブスが手掛ける高品質な赤ワインです。このワインは、カリフォルニアのナパバレーにある著名なト・カロン・ヴィンヤードからのぶどうを使用しており、豊かなテロワールと熟成ポテンシャルを誇ります。果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲む者に深い感動を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽にて行われ、フレンチオークを使用している可能性があります。熟成期間は約18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開封直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、深みが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。フルボディで、余韻にかけての深いフレーバーが印象的。
総合
非常に優れたヴィンテージで、今から数年は飲み頃を迎えるが、さらに数十年の熟成ポテンシャルもある。特別な食事と共に楽しむのに最適。