テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリーミーで、口の中で豊かな果実感が膨らみます。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バターのようなコクと穏やかなスパイスが感じられます。
ポール・ホッブスが手がけるシャルドネは、アメリカ合衆国の優れたテロワールから生まれた白ワインです。彼のワインは、果実味豊かでありながら、エレガントさを持ち合わせており、特にカリフォルニアの気候がもたらす熟度と酸のバランスが特徴です。高品質なシャルドネとして、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から1年程度で、樽からの香りがワインに複雑さを加えます。また、バトナージュ（定期的な澱のかき混ぜ）を行い、よりクリーミーな口当たりを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。光の下で輝きを放ち、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。シーフードやクリームソースのパスタと合わせるのに最適。