テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、スパイスやバラの花の微かな香りが重なり、時間と共に熟成した香りが広がります。 【味わい】甘みのある果実味がしっかりとした酸味とバランスを取り、口の中で滑らかに広がります。フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ほのかなスパイスの風味が残ります。
ハイド・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国の著名な生産者ポール・ホッブスによって造られる赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの気候と土壌の特性を活かし、フルーティーで洗練されたスタイルが特徴です。ピノ・ノワール特有のエレガンスと深みを持ち、様々な料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ハイド・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、リッチな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかくなめらか。果実のフレーバーが持続し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。