テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラやトーストしたオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりした構造を持ち、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、カシスやスパイスの風味が残ります。
ネイサン・クームズ・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ポール・ホッブスによる高品質なワイン造りが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンはその豊かな果実味としっかりとしたタンニンで知られ、テロワールの影響を受けた豊かな味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると考えられ、熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感がありながらも濃厚な印象を与えます。光に当たると輝きが感じられ、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。また、微かに土の香りやハーブの香りも漂ってきます。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中に広がり、酸味とのバランスが絶妙です。滑らかで心地よいフィニッシュが特徴です。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めています。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適です。