Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】美しいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花、ミント、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは優しく、果実の甘みが広がり、中間にはスパイスや土の風味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの風味が心に残ります。

ポール・ホッブスはカリフォルニアの著名なワインメーカーで、特にピノ・ノワールにおいて卓越した技術を持っています。アメリカの多様なテロワールを活かし、繊細さと力強さを兼ね備えたワインを生み出しています。このワインは、フルーティーでありながらも複雑な味わいを持ち、特に若い世代のワイン愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ミント
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
ミネラル感

料理との相性

ロースト鴨
サーモンのグリル
ポートベローマッシュルームのリゾット
パスタ・アラ・ノルマ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このピノ・ノワールは、手摘みのぶどうを使用し、冷温で発酵させることでフルーティーさを引き出しています。発酵後、フレンチオークの樽で熟成させ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビー色で、明るい輝きを持つ。薄くてエレガントな色調で、粘性は中程度。

香り

開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティな要素が引き立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなタンニンが口当たりを滑らかにする。果実味と酸のバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。友人との集まりや軽めの料理と合わせるのに最適。エレガントさが際立つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5