テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ダークベリー、カシス、スパイス、ミントの香りが広がり、さらにバニラやココアのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間で滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュでは複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークチョコレートの風味が漂う。
ステージコーチ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の著名な生産者ポール・ホッブスによって生み出されました。このワインは、ナパバレーの特異なテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた素晴らしい赤ワインです。ホッブスのワイン造りに対する情熱と、持続可能な農業への取り組みが、このワインの品質に一層の深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、フルーティーさと複雑さを引き出します。熟成期間は約18ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的です。輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残します。
香り
最初はブラックベリーやカシスの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、土やミネラル感も感じられ、非常に複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の凝縮感が際立ちます。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。果実味が豊かで、余韻にはスモーキーなニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、さらに数年の熟成が可能です。特別なディナーや、肉料理との相性が良く、楽しむシーンを選びます。