テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が立ち、続いてバラやハーブのニュアンスが広がる。最後にほのかな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが豊か。中間ではしっかりとした酸が加わり、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく続く。
ウリセス・バルデス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ポール・ホッブスによって生産された赤ワインで、アメリカ合衆国の特定のテロワールから生まれています。このワインは、優れたバランスと繊細さを備えており、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。生産者のポール・ホッブスは、世界中のワイン産地での経験を生かしており、特にカリフォルニアの地元の特性を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温でのマセラシオンを行った後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるための適切な時間がかけられています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が残ります。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品です。余韻には微かなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃で、今後さらに熟成するポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。