テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが加わります。第三アロマに移ると、熟成感が出てきてバニラや軽い革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がります。中間は豊かな膨らみがあり、スパイシーさが加わることで複雑さが増します。フィニッシュは心地よく、余韻に残る果実味があります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイスのバランスが楽しめます。
Côtes du Ventouxはフランス南部のヴァントゥ山周辺で生産される赤ワインで、ポール・ジャブレ・エネは地域の伝統を尊重しながらも革新を追求する生産者です。温暖な気候と多様な土壌がもたらすテロワールは、果実味豊かなワインを生み出します。手頃な価格でありながら、品質の高いワインが楽しめることから、ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes du Ventouxは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽めのオークが使用されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると輝きを放ち、粘性も感じられる。視覚的に魅力的で、豊かな果実感を予感させる。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間経過とともに、土やバニラの香りも顔を出し、深みを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの印象を与える。中盤には黒果実の甘さとともに、柔らかなタンニンが支え、酸も心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにもおすすめ。