テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支える。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとハーブの風味が心地よく残る。
ジゴンダス・ピエール・アイギュイユは、フランスの南ローヌ地方、特にジゴンダス地域で生まれる赤ワインです。ポール・ジャブレ・エネは、伝統的な製法を大切にしつつ、現代的な技術も取り入れた信頼のおける生産者です。このワインは、力強さと優雅さを併せ持ち、ジゴンダスの典型的な特性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味の保持が重視されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、粘性は中程度でグラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わる。ほんのりハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさとバランスが取れている。酸は心地よく、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを盛り上げるワイン。