テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】フルーツのアロマ（桃、アプリコット）、花（ジャスミン）、ハーブ（タイム）が調和し、心地よい香りを放ちます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間はリッチで果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、アプリコットの風味が残ります。
ポール・ジャブレ・エネは、フランスのコート・デュ・ローヌで長い歴史を持つワイナリーです。ヴィオニエは、特にこの地域で人気のある白ワイン用ブドウであり、豊かな香りとフルボディの味わいが特徴です。テロワールは南仏の温暖な気候が影響し、果実味が豊かで、ミネラル感もあります。このワインは、エレガントでバランスの取れたスタイルで、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清澄で、グラスの側面を滑る液体が印象的。
香り
開いた直後は花の香りや白桃、アプリコットのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、バニラや微かなスパイスのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでフルーティー、中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立っている。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。シーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも合う。