テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、さらに土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンと共に果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味がバランスを保ち、フィニッシュにかけて心地よい苦味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が心地よく続く。
ブラウフランケッシュ・ホッヘッカーは、オーストリアのミッテルブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、パウル・ケルシュバウムが手掛けるワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。特にブラウフランケッシュは、スパイシーでフルーティな特徴を持ち、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定したぶどうを手摘みし、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味と樽香のバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。外観からは濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられる。中盤では豊かな酸味とともに、柔らかなタンニンが広がり、全体の調和がとれている。長い余韻が心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。