Le Jardin Secret Grimm’s Bluff Vineyard Sauvignon Blanc
ル・ジャルダン・セクレ・グリムズ・ブラフ・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマに青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成の兆しがまだ見えない。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、中間には果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリスプで爽快感が持続する。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が印象的。
ル・ジャルダン・セクレ・グリムズ・ブラフ・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・コーストの美しいテロワールから生まれる白ワインで、生産者ポール・ラトの情熱が込められています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ワインの個性を引き立てます。フレッシュで果実味あふれるスタイルのソーヴィニヨン・ブランは、食事との相性も抜群で、日常の食卓に彩りを添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温発酵でフレッシュさを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、クリスプな酸味と果実味を保つ工夫がされています。その後、数ヶ月間熟成され、ブレンドされることでバランスの取れた仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、視覚的にも清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで繊細な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が際立つ。中盤ではミネラル感とともに洋梨やパイナップルの風味が顔を出し、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、若いうちからのフレッシュさとともに、時間とともに複雑さが増す可能性がある。海の幸や軽やかな料理と相性が良い。