テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、梨、シトラスが感じられ、第二アロマとしてはバターやトースト香が広がります。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の酸味が心地よく広がり、中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュでは爽やかな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘類の爽やかさと微かなバニラ香が感じられます。
ル・スーヴニール・シエラ・マドレ・ヴィンヤード・シャルドネは、ポール・ラトによって手掛けられた白ワインで、セントラル・コースト地域のテロワールを反映しています。この地区は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に最適です。生産者は、果実の鮮度とミネラル感を引き出すために、丁寧な醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさと複雑さを保つために、バトナージュが施されている可能性があります。熟成にはおそらく6-9ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過させると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。全体的に華やかで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、滑らかなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、特に食事と合わせるシーンに適している。熟成ポテンシャルも感じられ、複雑さが増すことが期待できる。