テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感が後押しする。フィニッシュはクリーンで、程よい酸味が長い余韻をもたらす。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味が感じられる。
マティネ・シャルドネは、ポール・ラトによって生産される魅力的な白ワインで、セントラル・コーストのテロワールを反映しています。この地域の温暖な気候がシャルドネの特徴を引き出し、エレガントでバランスのとれたワインに仕上げられています。ポール・ラトは、手摘みのぶどうと丁寧な醸造プロセスにこだわり、品質を最優先に考えています。ワインはフレッシュで果実味豊かな味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、複雑さと深みを加えるために通常6〜12ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、視覚的にはクリスタルのような透明感を持ち、粘性は中程度の厚みを感じる。
香り
開栓直後は桃や洋梨のフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが顔を出す。全体的に華やかで、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、甘みを伴った果実感が広がる。中盤では、酸がしっかりと支え、フルーティな風味とバランスを保ちながら、ミネラル感が現れる。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードやクリーム系の料理に非常に合い、特別なディナーシーンにも適している。