テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな胡椒やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。 【余韻】余韻は長く、深い果実味とスパイスが心地よく続く。
マティネ・シラーは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される赤ワインで、ポール・ラトが手がけています。この地域は多様なテロワールを持ち、シラー種の特性を引き立てるために最適な気候条件が整っています。ポール・ラトは小規模生産にこだわり、果実の完熟度を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マティネ・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色から黒に近い濃い色調で、光を透過させるとエッジにわずかにルビーレッドの輝きが見られる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は濃厚なベリーやブラックチェリーのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらにバルサミコのようなニュアンスが加わる。複雑な香りが次第に開いていく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口の中で広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙で、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年は優れたヴィンテージであり、このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適。