テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、ミントやスパイスの香りが感じられます。次第にバニラやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりした酸味があり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにかけて、タンニンが滑らかに広がります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が残ります。
ポール・マスはラングドック地方に位置する生産者で、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手掛けています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを特徴としており、コストパフォーマンスに優れた赤ワインとして多くの愛飲者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように設計されています。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、風味を深めるプロセスが行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。色の濃淡は中程度で、視覚的な印象が強い。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、ブラックチェリーやプラムの味わいが広がる。中盤では酸のバランスがよく、タンニンは滑らかでしっかりとしている。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、非常に楽しめる一本。