テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は非常にクリアです。 【香り】黒系果実（ブラックカラント、ブラックチェリー）のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りも魅力的です。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が感じられます。
Paul Masはラングドック地方に位置する生産者で、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があります。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・レゼルヴァは、ラングドックの温暖な気候と多様な土壌から生まれた赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。フルボディのスタイルで、食事との相性も良く、日常の食卓から特別なシーンまで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つように配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、樽の影響を受けることによって複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性はしっかりしており、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が現れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかい酸としっかりしたタンニンがバランスを取り、長い余韻へと導く。酸味は心地よく、全体的に調和のとれた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったり。