テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルのフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りも感じられます。バターやトーストのような香ばしさが後から現れ、複雑さを増します。 【味わい】フレッシュなアタックからクリーミーな中間の膨らみへと展開し、最後にミネラル感が感じられるフィニッシュに至ります。 【余韻】長めの余韻があり、シトラスの風味が心地よく残ります。
ポール・マスはラングドック地方で知られる生産者で、特にブドウ栽培とワイン造りにおいて革新を追求しています。シャルドネは、フレッシュで果実味豊かなスタイルで、ラングドックの多様なテロワールを反映したワインです。バランスの取れた酸味とフルーティな風味が特徴で、手頃な価格帯で楽しめる品質の高い白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュさが保たれます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、光に透かすと緑がかったニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや柑橘系の香りが顔を出す。わずかにミネラル感も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、繊細なミネラル感が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむのがベスト。軽やかな料理やシーフードと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむには最適なワイン。