テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイスの香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みに続いてしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュは長く、柔らかな余韻が残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よいです。
シャトー・ポール・マス・コトー・デュ・ランゲドック・クロ・デ・ミュールは、ラングドック地域で知られるポール・マスが手がける赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、果実味豊かなワインが生まれます。ポール・マスは、現代的な醸造技術と伝統的なワイン造りを融合させ、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味が際立ちつつも、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられます。視覚的に豊かさを示し、飲む前から期待感が高まります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが立ち上り、時間の経過とともにスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが加わります。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかり感じられます。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと繋がります。タンニンはしなやかで、飲み応えがあります。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉や煮込み料理と合わせて楽しむのに最適です。