テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが感じられる。さらに、わずかにオークの香ばしさも。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間ではスムースなタンニンが膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが漂う。
La Forge Vineyard Cabernet Sauvignon Réserveは、ラングドック地方のポール・マスが生産する赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。この地域は多様なテロワールを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供します。リッチな果実味としっかりとしたタンニンによって、バランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで力強い果実味が広がり、中盤にはしっかりとした酸味とまろやかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事の際に楽しむのに最適。