テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がります。さらに、少しのオーク香とハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではキャラメルやチョコレートの甘さが広がり、フィニッシュは心地よく長い余韻を残します。 【余韻】フルーティでわずかにスパイシーな余韻が感じられます。
ポール・マスはフランスのラングドック地方に位置するワイナリーで、近代的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りが特徴です。このメルローは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが調和し、飲みやすさと複雑さを兼ね備えています。ラングドックの温暖な気候が、ぶどうの熟成を促し、深みのある味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルローは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の香りと風味が最大限に引き出されるよう工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、複雑さと深みを加えるために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが強く、特にプラムやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲むのにも適しているが、数年の熟成でさらに開花するポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。