テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやピーチのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのスパイスを感じる。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が広がる。中盤には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が後を引く。 【余韻】長く続く余韻には、少しのシトラスのアクセントが感じられる。
ニコル・ヴィンヤード・ヴィオニエ・レゼルヴは、フランスのラングドック地方で生産される白ワインで、ポール・マスが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインが特徴です。ヴィオニエ品種を使用することで、芳醇でエレガントなスタイルに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成にはオーク樽を使用し、樽の風味を軽やかに取り入れることで、ワインの複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、わずかに緑がかった色合いを呈しています。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象があります。
香り
開いた直後は、アプリコットやペアの香りが広がり、後に白い花やハチミツのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、ミネラル感やスパイシーな香りが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口の中に広がります。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸は活き活きとした印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、さらに熟成するポテンシャルも秘めています。アペリティフや魚介料理、鶏肉料理と合わせると良いでしょう。全体的に安定した品質です。