テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感があり、中間にかけてリッチな果実味が広がり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の香りが続きます。
ペピニエール・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、ラングドック地方のポール・マスによって生産されている白ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュで生き生きとした酸味が特徴です。厳選されたブドウが使用され、洗練されたスタイルの中に深みを持たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成は数ヶ月行われる可能性があります。温度管理された環境で発酵を行い、フレッシュさを保ちながら味わいを深めるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後にはグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。全体的に香りは明るく爽やか。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が口の中を爽快にし、中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、全体的にクリーンで飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適なワイン。全体的にフレッシュさが際立ち、軽快な印象を与える。