テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが続き、熟成によるスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはやや軽快で、果実味が広がり、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】スムーズで心地よい余韻が続き、果実の風味が残ります。
サン・イレール・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・レゼルヴァは、ラングドック地方のポール・マスによって生産されている赤ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ピノ・ノワールに特有の風味を引き出しています。生産者は、品質向上に力を入れており、ワインは果実味豊かで飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
酸味のバランス
飲みごたえ
複雑さ
料理との相性
鶏肉のグリル
七面鳥のロースト
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す醸造方法が採用されていると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。オークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味が前面に出ている。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。バランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。軽やかな料理や居酒屋での楽しみ、友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5