テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツがあり、第二アロマでは軽いバターやトーストの香ばしさも感じられます。第三アロマには微かにバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間はクリーミーでリッチな口当たりを持ち、フィニッシュでは心地よい酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みと酸味が調和した柔らかな印象が残ります。
ヴィーニュ・ド・ニコル・シャルドネ・ヴィオニエ・ペイ・ドックは、フランスのラングドック地方で生産される白ワインです。ポール・マスはこの地域の品質向上に貢献しており、テロワールの特性を生かしたワイン造りが特徴です。シャルドネとヴィオニエのブレンドは、フレッシュさと芳香を兼ね備えたバランスの良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵させ、温度管理されたステンレスタンクで醗酵されることが一般的です。その後、一定期間オーク樽で熟成されることで、風味が豊かになります。熟成の間にバターやバニラの香りが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な外観を示す。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターの香ばしさが感じられるようになる。全体的にフルーティでフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤にはパイナップルやアプリコットの甘みが広がり、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年は飲み頃を迎えたヴィンテージで、熟成ポテンシャルは中程度。友人とのカジュアルな食事や、シーフード料理とのペアリングに最適。