【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、中間ではバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ポール・マシューによるピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特性を反映したエレガントな赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境を提供しています。フルーティーで複雑な香りと、滑らかな口当たりが特徴のワインは、世界中のワイン愛好家に愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ10ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために軽めの樽が使用されます。
外観
深みのあるルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が際立ち、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にかけて風味が深まる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な食事シーンに最適な一本。