Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白い花、レモン、青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間では果実の甘さが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感とともにわずかなナッツの風味が楽しめます。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、ポール・ピヨによって生産されています。このワインは、ミネラル感と複雑な香りを持ち、シャサーニュ・モンラッシェの特性を最大限に引き出しています。特に、石灰岩土壌に育まれたブドウから生まれるエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理された環境で行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃い目で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、やがてバターやナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が表れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では、熟した梨やリンゴの風味が広がり、酸がしっかりとした構成を形成。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良質で、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やお祝いのシーンに最適。