テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマに、バラやスミレの花香が広がる。第二アロマには軽やかなバターとトーストが感じられ、熟成の香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がる。中間では滑らかなタンニンとともに、スパイシーなニュアンスが現れ、フィニッシュには深いコクと余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチェリーや土の風味が心地よく広がる。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワインで、特にピノ・ノワールの生産地として有名です。ポール・レイツが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、エレガントで複雑な風味を持ちます。ブルゴーニュの中でも特に評価の高いアペラシオンのひとつで、長期熟成による深い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、自然発酵で醸造されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、通常18ヶ月から24ヶ月の熟成が行われます。この過程で、ワインは果実味と複雑な香りを融合させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、透明感があり、輝きも十分。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残します。
香り
開いた直後は赤い果実や花の香りが感じられ、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。特に時間が経つと、黒いベリーやトリュフの香りも楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、非常にバランスが取れています。フィニッシュに向かうにつれ、心地よい余韻が広がります。
総合
飲み頃は今から数年後ですが、さらなる熟成も期待できるポテンシャルがあります。特別な食事や祝いの席にふさわしい一本です。